淳安啤酒瓶易拉盖结构按需定制 浙江卓铭易开盖

易拉盖罐头中酶制剂的作用

酶制剂是易拉盖罐头产品中添加的其中一种物质，来源于提取生物中具有酶特性的物质。酶制剂是经过提纯、加工后的具有催化功能的生物制品，主要用于催化生产过程中的各种化学反应，具有催化、高度专一性、作用条件温和、降低能耗、减少化学污染等特点。

在食品加工过程中适量使用，能够起到催化各种化学反应的作用，主要用作改善食品的品质，它的用量不需多，但催化效率很高，可应用领域较为广泛。酶制剂的应用种类有淀粉酶、蛋白酶、糖酶、酶和纤维素酶等，用量大的是淀粉酶和蛋白酶，约占酶制剂消费总量的70%-80%。淀粉酶主要用于面包生产中的面团改良、婴幼儿食品中的谷类原料的预处理、啤酒制造中用于糖化和分解淀粉、果汁加工中的淀粉分解和提高过滤速度，以及用于蔬菜、糖浆、怡糖、葡萄糖、粉状糊精等食品的加工制造。蛋白酶主要用于水解蛋白生产、肉类软化、啤酒抗寒、烘烤制品、干酪制造等。近年来，酶制剂开发应用的领域还在不断拓展之中。

测定易拉盖罐头传热状态

易拉盖罐头传热状态的测定主要是测定罐头中心（冷点）的温度。通过测定可以了解和观察易拉盖罐头的传热状态，比较杀菌锅内各个部位的升温情况，以改进工艺和操作技术；比较各类易拉盖罐头的传热情況，确定各类易拉盖罐头的杀菌工艺。

易拉盖罐头中心温度测定方法现多采用易拉盖罐头中心温度测定仪来进行测定。测定时应将中心温度测定仪的感温探产学研固定在易拉盖罐头冷点的位置。

测定时每一次测定4-6个温度点，供测温用的各个易拉盖罐头分别放在杀菌锅内的不同位置，其中一个测定锅内介质的温度，其余的测定易拉盖罐头中心温度。测温的间隔时间，每分钟不应少于1次。测定时做好原始记录。

从饱腹到美毛洁齿，宠物食品功能趋向细分化

除了基础日粮，食品专区还提供多种宠物、零食。如宠物罐头食品，华润万家在售的易拉盖罐头光原料种类就分为肉类、禽类、水产品，有的还由多种肉类混搭而成，如金鱼和三文鱼混搭，部分还添加了蔬菜、水果。罐头容量普遍在80克左右，一罐的价格在几元至十几元不等。甚至还有价格更高的进口罐头，一罐价格为三四十元。

除了易开盖罐头，市面上宠物零食的种类也十分丰富。干燥型的冻干、肉条、饼干、奶棒，流质型的肉酱、营养膏。部分零食还具有附加功能，如可帮助清洁宠物牙齿的洁齿棒、可以补充钙质的钙奶棒等。

宠物基础日粮也被开发出了不同功能，有的可以美毛，有的可以补钙，许多品牌还推出了为不同品种猫、犬设计的日粮，每千克价格在三十多元至上百元不等。