企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 浙江 宁波 |
联系卖家: | 江先生 先生 |
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公司地址: | 浙江省宁波市鄞州区东方商务中心5幢 |
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啤酒的原料主要是大麦。
大麦适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦。二棱大麦的浸出率高,溶解度较好,六棱大麦的农业单产较高,活力强,易拉盖厂,但浸出率较低,麦芽溶解度不太稳定。啤酒用大麦的品质要求为:壳皮成分少,淀粉含量高,蛋白质含量适中(9~12%),淡黄色,有光泽,铝易拉盖厂,水分含量低于13%,发芽率在95%以上。
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1、易拉盖空罐和易拉盖实罐生产过程中所用制罐模具要光洁、无损伤,严格防止铁皮的机械伤。2、焊锡要擦干净。3、空罐洗涤后要及时装罐,不积压。封口后罐头力求保持清洁,封口的滚轮,马口铁易拉盖厂,六叉转盘及托罐盘要光洁、无刮伤。4、杀菌篮及冷却水应经常保持清洁,如杀菌锅水中加0.05%。5、升温、冷却时间不宜过久,冷却后罐温以38~40℃为宜。出锅后及时擦去水分,塑料易拉盖厂,力求擦干并及时装箱。6、储放罐头的库温以20~25℃为宜,梅雨季节门窗要关闭,刮北风时要开启门窗通风。7、罐头如果堆放,每堆不宜太大,堆与堆间隔保持750px,以利空气流通。8、装罐的木箱和纸箱的水分要控制,不宜太潮,黄板纸的pH值要求为8~9.5。