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易拉盖饮料罐低真空产生的原因

采用易拉盖盛装饮料的品种目前主要有植物蛋白饮料，乳蛋白混合饮料和果汁以及果蔬汁饮料等品种。现在饮料的品种增加很快，可能有一些品种的饮料罐会出现低真空的情况。低真空的发生除产品变质的因素外，主要的原因是封口漏气和内壁腐蚀产生气体所致。

      1. 植物蛋白饮料和一些乳类的混合饮料的腐蚀性不是很强。除非这些饮料已经发酵，酸度增加，才会变得富有腐蚀性。一般来讲，生产商如十分重视产品的色泽，希望能在保存期中不褐变，饮料易拉盖，就喜欢采用素铁罐。如要求保存期长些，色泽不是主要的指标，才采用涂料罐。这些产品由于腐蚀性不强，溶锡和溶铁反应都比较缓慢，只要把住封口结构这一关，就不太会发生低真空的问题。

      2. 果汁饮料和果汁型保健饮料由于酸度的控制标准不同，腐蚀性会有很大的不同。有的产品由于酸度过高，腐蚀性就强些。这些产品如采用涂料罐就容易产生溶铁现象，继而产生氢气而导致真空度下降，继续腐蚀会产生穿孔现象。一般酸度的果汁类饮料不论采用的是素铁罐或涂料罐，饮料易拉盖啤酒，腐蚀都比较缓和，不致于产生低真空现象。

      3. 对酸度极低的蔬菜类罐头，不论采用素铁罐还是涂料罐都可以产生溶铁现象，继而导致氢胀和穿孔。对这类罐头要进行调酸以保证罐壁发生缓慢的脱锡腐蚀，从而保证产品的质量。

铝箔易撕盖材在软包装行业发展迅速

近年来，易撕盖材在软包装行业发展迅速，其易撕性、便捷性、密封性使得易撕盖材在市场中都极为受到各行各业的欢迎。铝箔易撕盖材是市场上常见的一类易撕盖材，虽说铝箔易撕盖材有着高纯度铝能耗大、价格较高，生产成本偏高的缺点，“不够经济”，但铝箔易撕盖材在物理性能上有着的优势，密封性、热封性能良好，饮料易拉盖包装，阻隔性能高，易穿刺使用，在某些产品包装中仍被大量应用，如生活中常见的酸奶杯盖膜就多采用铝箔易撕盖材。

如何计算易拉盖罐头的杀菌时间？下面由易拉盖生产厂家为你讲解：易拉盖罐头食品加热和冷却的杀菌过程中，易拉盖罐头内的温度随时间延长而不断地变化，易拉盖罐内食品温度超过致死温度时就有细菌，温度不同，饮料易拉盖企业，细菌量也不同。比奇洛提出了部分杀菌量的概念：易拉盖罐头食品内细菌在T温度时间的F-1，如果这种细菌在相同的T温度下加热t，此时在1温度下完成的杀菌程度为t/，称之为部分杀菌量，用A表示，即A-t/t。

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