企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 浙江 宁波 |
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1、检测仪器原因。RPT型易拉盖开启测试仪模拟人工开罐方式设计成盖面30度倾斜正拉,国内制盖企业普遍采用此型数显自动拉力仪,但仍有部分小企业使用手摇平拉仪,因手动用力不均匀且开启角度异常会造成开启力高的假象。
2、检测方法异常。易拉盖在测试拉力前需经200℃烘箱10分钟烘烤,待自然冷却后,再作试验,这是根据罐盖在制罐烘炉及灌装厂杀菌工序所作的模拟试验,此过程实际上是一个金属材料热处理过程,如温度、时间、冷却方式未控制好,对易开盖开启力也有一定影响。
易拉盖饮料罐低真空产生的原因采用易拉盖盛装饮料的品种目前主要有植物蛋白饮料,乳蛋白混合饮料和果汁以及果蔬汁饮料等品种。现在饮料的品种增加很快,可能有一些品种的饮料罐会出现低真空的情况。低真空的发生除产品变质的因素外,主要的原因是封口漏气和内壁腐蚀产生气体所致。
1. 植物蛋白饮料和一些乳类的混合饮料的腐蚀性不是很强。除非这些饮料已经发酵,酸度增加,才会变得富有腐蚀性。一般来讲,生产商如十分重视产品的色泽,希望能在保存期中不褐变,就喜欢采用素铁罐。如要求保存期长些,色泽不是主要的指标,才采用涂料罐。这些产品由于腐蚀性不强,溶锡和溶铁反应都比较缓慢,只要把住封口结构这一关,就不太会发生低真空的问题。
2. 果汁饮料和果汁型保健饮料由于酸度的控制标准不同,腐蚀性会有很大的不同。有的产品由于酸度过高,腐蚀性就强些。这些产品如采用涂料罐就容易产生溶铁现象,继而产生氢气而导致真空度下降,继续腐蚀会产生穿孔现象。一般酸度的果汁类饮料不论采用的是素铁罐或涂料罐,腐蚀都比较缓和,不致于产生低真空现象。
3. 对酸度极低的蔬菜类罐头,不论采用素铁罐还是涂料罐都可以产生溶铁现象,继而导致氢胀和穿孔。对这类罐头要进行调酸以保证罐壁发生缓慢的脱锡腐蚀,从而保证产品的质量。
1、易拉盖空罐和易拉盖实罐生产过程中所用制罐模具要光洁、无损伤,严格防止铁皮的机械伤。2、焊锡要擦干净。3、空罐洗涤后要及时装罐,202易拉盖啤酒,不积压。封口后罐头力求保持清洁,封口的滚轮,六叉转盘及托罐盘要光洁、无刮伤。4、杀菌篮及冷却水应经常保持清洁,如杀菌锅水中加0.05%。5、升温、冷却时间不宜过久,冷却后罐温以38~40℃为宜。出锅后及时擦去水分,力求擦干并及时装箱。6、储放罐头的库温以20~25℃为宜,江北区易拉盖啤酒,梅雨季节门窗要关闭,刮北风时要开启门窗通风。7、罐头如果堆放,每堆不宜太大,305易拉盖啤酒,堆与堆间隔保持750px,307易拉盖啤酒,以利空气流通。8、装罐的木箱和纸箱的水分要控制,不宜太潮,黄板纸的pH值要求为8~9.5。