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易拉盖底部为什么会是金色这是因为易拉盖、易拉罐、罐头广泛使用了铝质材料，延伸性能比原来使用的钢铁更好。但铝一旦与其它金属接触，接触面就会因为双金属电位差而产生电化学腐蚀反应，同时对于酸性饮料包括啤酒都有一定的不稳定性。因此，罐内涂层就成为必然考虑的屏蔽结构。目前使用的涂层有环氧树脂，它经过处理后，会呈现出金色，临安易拉盖包装，所以易拉罐、罐头的内层大部分都是金色的。

在生活中，一些人喜欢把马口铁罐头随手放进冰箱里保存，以为这样可以保证食品卫生。其实不然，这样做虽然可以低温保存食品，减少细菌的污染和繁殖，铝制易拉盖包装，但是却不能有效地防止另一种有害物质———铅的摄入。

铅是一种对人体非常有害的化学元素，如果人食用它超过了一定数量就会食物。铅对人的血液、神经、泌尿、生殖等系统危害极大，能引起、头晕、乏力、恶心、呕吐、腹绞痛等症状。

有人对25种罐头食品，在冰箱里进行开罐后低温保存实验，结果发现，除了低酸性食物(如猪、牛、鱼肉罐头)的含铅量无明显变化外，其余的罐头食品含铅量都有明显增加。

其中，铅量增加的是水果类罐头，在开罐存放60天后，食品中的铅含量增加了20倍左右。因此，罐头不宜低温保存，特别是开罐后的罐头。

拉环式易开盖简称拉开式罐盖，这种类型的盖开启方便，开启时只要拉拉其上的瓣环，稍用力撕拉即可开启罐盖。拉环式易开盖的开启原理是：先在罐盖开启处预制压痕，降低其局部强度，开启时在拉环处附近产生较集中的应力，剪切力的作用下，是压痕处开裂而开启。一般情况下罐内外压力差较小，压痕处产生的剪切力小而且均匀，罐不会自行开裂，307易拉盖包装，保证了运输、存储过程中罐装产品的安全性。

拉环式易盖有两种形式：一咱是小口式，拉环拉起时罐盖开启一小口，由此小口可以吸出或倒也流体内装物，另一种是大口式，拉环拉起时几乎整个罐盖都被揭开，以便取出固体、粉状或高度粘自稠的内装物。文中主要讨论小口易开盖，这种盖在饮料罐中应用术广，目前，小口式易开盖有两种：全撕裂式和非全撕裂式。两种罐盖各有利弊。

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