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酶制剂是易拉盖罐头产品中添加的其中一种物质，来源于提取生物中具有酶特性的物质。酶制剂是经过提纯、加工后的具有催化功能的生物制品，主要用于催化生产过程中的各种化学反应，具有催化、高度专一性、作用条件温和、降低能耗、减少化学污染等特点。

在食品加工过程中适量使用，能够起到催化各种化学反应的作用，主要用作改善食品的品质，它的用量不需多，但催化效率很高，可应用领域较为广泛。酶制剂的应用种类有淀粉酶、蛋白酶、糖酶、酶和纤维素酶等，用量大的是淀粉酶和蛋白酶，啤酒瓶易拉盖工厂，约占酶制剂消费总量的70%-80%。淀粉酶主要用于面包生产中的面团改良、婴幼儿食品中的谷类原料的预处理、啤酒制造中用于糖化和分解淀粉、果汁加工中的淀粉分解和提高过滤速度，以及用于蔬菜、糖浆、怡糖、葡萄糖、粉状糊精等食品的加工制造。蛋白酶主要用于水解蛋白生产、肉类软化、啤酒抗寒、烘烤制品、干酪制造等。近年来，酶制剂开发应用的领域还在不断拓展之中。

我们在日常生活中购买易拉盖罐头食品的时候，需要注意罐盖上的打印内容，分别有工厂、生产日期、品名代号。根据轻工业部的有关规定，罐头在罐盖上是必须打印的。那么，易拉盖上的产地代号分别代表什么城市呢？铝制易拉盖厂家与您聊一聊，以英文字母作为表示。

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易拉盖罐头密封胶是是用来填充构形间隙、以起到密封作用的胶粘剂。具有防泄漏、防水、防振动及隔音、隔热等作用。密封胶的主要成分有以下三种1.弹性体。易开盖罐头密封胶的基础是橡胶，橡胶是一种弹性体或高分子聚合物，具有弹性和压缩性质。橡胶可为罐头提供弹性、强度和化学抗性。但是，只用橡胶这一种本身是无法得到易开盖罐头密封胶的所有物理性质的，还需要各种添加剂和配制助剂。

2.矿物填料。重要的添加剂是矿物填料，如碳酸钙和高岭土。填料的作用包括加强聚合物、调节液体黏度、在不影响重要物理性质的前提下控制成本等。

3·黏性树脂。天然和合成黏性树脂在密封胶中也是非常重要的。它们是低分子聚合物，功能是作为橡胶的增塑剂，可提高黏度和黏附力，增强耐水性，并且有助于控制液体和固体胶膜的流变能力。